La pêche à l'anguille appartiendra bientôt à l'histoire ancienne en raison de son extinction

La pêche à l’anguille appartiendra bientôt à l’histoire ancienne en raison de son extinction. L’anguille européenne (Anguilla anguilla) est un poisson bien connu, mais peut-être pas si connu qu’au sein du genre Anguilla Il existe 18 autres espèces. Tous migrent entre la mer, où ils naissent, et les systèmes d’eau douce dans lesquels ils grandissent.

Le Conseil Agriculture et Pêche de l’Union européenne déterminera les restrictions sur la pêche à l’anguille. La recommandation que cette organisation a sur la table de la part de la communauté scientifique est, comme elle l’était en 2022, claire et retentissante : une interdiction totale de la pêche à l’anguille. Zéro capture.

L’anguille européenne (Anguilla anguilla) était un poisson extraordinairement abondant en Europe et en Afrique du Nord. Cependant, vers 1980, son effondrement a commencé, avec un déclin de plus de 90 % détectable dans toutes les phases du cycle de vie complexe de l’espèce. L’énorme effondrement du nombre d’anguilles se reflète dans la réduction de leur aire de répartition, qui dans la péninsule ibérique a dépassé 80 % au cours des 100 dernières années.

Union internationale pour la conservation de la nature (UICN)

La Liste rouge de l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN), référence dans l’évaluation de l’état de conservation des espèces à l’échelle mondiale, considère l’anguille européenne comme une espèce en danger critique d’extinction (CR). Il s’agit du niveau de menace maximum, une étape avant l’extinction. L’anguille européenne est plus menacée que l’aigle impérial ibérique, le lynx ibérique, le panda géant ou le gorille des montagnes, espèces dont le mauvais état de conservation est bien mieux connu. Cependant, l’anguille continue d’être capturée, vendue et consommée.

La science prévient qu’aujourd’hui, toute utilisation de l’anguille n’est pas durable. « L’arrêt de l’activité commerciale autour de l’anguille n’assure pas sa reprise, car différents facteurs interviennent dans son effondrement. Cependant, poursuivre cette utilisation est une garantie que cette récupération ne se produira pas », prévient Miguel Clavero, chercheur à la Station Biologique de Doñana – CSIC.

Conseil européen de l’agriculture et de la pêche

Dans un avenir proche, le Conseil européen de l’agriculture et de la pêche se réunira et déterminera les restrictions sur la pêche de différentes espèces. En principe, les décisions sont prises sur la base des rapports du Conseil international pour l’exploration de la mer (CIEM). «Dans le cas de l’anguille, le conseil fait la sourde oreille à cette recommandation depuis plus de 20 ans», explique le scientifique.

Depuis 2000, la recommandation est d’éviter toute capture d’anguilles, ou de les ramener à « des valeurs aussi proches que possible de zéro ». Mais en 2022 comme en 2023, le CIEM a recommandé une interdiction totale, qui doit affecter toutes les tailles, toutes les saisons, tous les habitats et toutes les utilisations.

Objectif : zéro attrapé

Le rôle que l’Espagne a joué, à travers le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation dans les conseils européens, a été d’essayer d’obtenir le maximum de facilités possibles pour l’exploitation de l’anguille.

« L’Espagne a la possibilité de changer de position et de s’engager à sauver l’anguille de l’extinction », déclare Clavero. Le document, désormais soutenu par plus de 300 chercheurs, souligne que l’objectif du zéro capture implique également le contrôle de la pêche illégale (le trafic d’anguilles est le crime contre la faune qui rapporte le plus d’argent au monde) et qu’il est essentiel éliminer tout type de commercialisation des produits à base d’anguille.

anguille européenne

La conservation de l’anguille européenne relève également des compétences du ministère de la Transition écologique et du Défi démographique. D’après la science, il est recommandé d’inclure l’anguille européenne dans le catalogue espagnol des espèces menacées. Le statut de l’espèce remplit les conditions de cette inscription, et pourrait même être considérée comme une espèce en Situation Critique (SC), selon les critères publiés par le ministère lui-même. La pêche à l’anguille appartiendra bientôt à l’histoire ancienne en raison de son extinction.

Pedro Subijana dit NON aux civelles

Pour quelques chefs, les civelles représentent autant que pour Pedro Subijana. Dans les années 1980, lorsque la Nouvelle Cuisine Basque recrée le livre de recettes basques, ouvrant les portes de l’avant-garde culinaire en Espagne, sa salade de pâtes aux anguilles devient un plat mythique du mouvement et figure à la carte de son restaurant, Akelarre.

Cela donne une valeur particulière au fait que le chef, suite à la décision du comité international de Relais & Châteaux, auquel il appartient, est devenu le premier restaurateur espagnol à annoncer le retrait de ses menus d’anguilles et de civelles pour être en « danger critique ». d’extinction ».

Technique pour la pêche à l’anguille

La pêche à l’anguille nécessite une approche discrète et patiente, car ce poisson est nocturne et préfère les zones ombragées et les eaux calmes. Les anguilles sont souvent trouvées dans des environnements boueux, sous des racines ou des pierres. Pour maximiser les chances de succès, il est recommandé de pêcher à la tombée de la nuit ou tôt le matin. La technique la plus efficace consiste à utiliser des appâts naturels tels que des vers de terre, des morceaux de poissons ou des insectes, montés sur un hameçon fin et robuste. Le lancer doit être précis pour atteindre les zones où les anguilles se cachent. Une fois l’appât déposé, il faut être patient et attentif, car l’anguille mord souvent lentement et il est essentiel de ferrer au bon moment pour ne pas rater la prise.

Matériel pour la pêche à l’anguille

Le matériel utilisé pour la pêche à l’anguille doit être adapté à la robustesse de ce poisson, qui est connu pour sa force et sa capacité à se faufiler dans les obstacles. Une canne à pêche de taille moyenne, avec une bonne résistance et une action souple, est idéale pour absorber les chocs lors de la lutte avec l’anguille. Un moulinet à frein puissant, garni de fil de nylon ou de tresse de 6 à 10 kg, est recommandé pour supporter les efforts. L’hameçon doit être fin mais solide, de taille 4 à 6, pour bien pénétrer dans la bouche de l’anguille. Enfin, l’utilisation d’un plomb coulissant est souvent nécessaire pour garder l’appât près du fond, où les anguilles se nourrissent. Un filet ou une gaffe peut être utile pour sortir l’anguille de l’eau une fois ferrée, car elle a tendance à se tortiller intensément.