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hamburger de sanglier

Bonjour amis chasseur.J'étais à la chasse au gros gibier hier.J'ai pu tirer un sanglier. Je me suis de suite demandé comment j'allai préparer la viande.Je veux en faire des hamburgers, mais je pense que je vais la diviser en trois burger et en faire cuire un d'abord, pour pouvoir la goûter, car c'est difficile de savoir quoi mettre dans un hamburger. Vous ne savez pas quel goût a la viande. Je vais le faire cuire sur mon grill en fonte.

Le temps de cuisson des hamburgers de sanglier



Je vais juste assaisonner ce burger avec un peu de sel  et c'est tout, on va le mettre dessus et le laisser cuire de ce côté. Pendant quelques minutes et pendant ce temps, je vais me laver les mains. Ça a cuit pendant environ trois minutes de ce côté, alors on va retourner . Il est là depuis 8 ou 9 minutes maintenant et je cherche une température interne d'environ 145 degrés, et on dirait qu'on est bien au dessus. Ca a l'air d'être le bon temps de cuisson.


Il y a plus de saveur que ce que j'attendais. J'aime ça, c'est en fait mieux que ce que j'attendais, donc je vais juste cuire les deux autres  burger, exactement de la même manière. , les burgers ont l'air vraiment bons. Je les ai déjà retournés et je vais laisser le mien nature, mais ma femme veut une tranche de roquefort sur le sien. Je mets un peu de mayonnaise sur la moitié inférieure de mon pain et un peu de mayonnaise et de moutarde sur la moitié supérieure, c'est le burger qui est dessus.



 Les ingrédients pour des hamburgers de sanglier :

 500 g d'épaule ou de poitrine de sanglier émincée
    1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    1 cuillère à soupe de sauce tomate
    2 échalotes
    4 pains à burger
    huile d'olive
    50 g de fromage tel que le roquefort, bleu d'auvergne, bleu de Termignon
    30 g de cresson

 

Vous pouvez aussi essayer ces ingredients :

Tous les condiments qui fonctionnent bien avec le porc fonctionneront tout aussi bien avec le sanglier.
    Un fromage bleu doux ou du brie ajoutera de la richesse et une saveur incroyable. Pourquoi ne pas essayer différents types de fromages sur votre hamburger de sanglier. Les tranches  de cheddar conviennent également très bien comme garniture pour votre burger.
    Les fruits (en particulier les pommes, les pruneaux et les baies) sont parfaits pour le sanglier ainsi que les herbes comme le romarin ou le thym.
    Poivrons rouges grillés
    Sauce tartare cajun*.
    Sauce barbecue : Achetée en magasin ou faite maison. **
    Sauce mayonnaise***
    bacon et oignons hachés et sautés


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