Parlons Chasse, toute l’actualité de la chasse en France et à l’étranger.

recette-chasseur-sanglier

Recette de Chasseur de Sanglier : Un Repas Délicieux pour les Amateurs de Viande Sauvage

Aperçu Nom Prix
1
Homcom Casier à vin design industriel support verres à vin intégré Marron 52x113x40cm
87,90 €
2
Homcom Casier à vin design industriel support verres à vin intégré
87,90 €
3
ferm LIVING – Ripple Verre à vin, transparent (set de 2)
39,00 €

Aperçu Nom Prix
1
Millenium MB202HWR Vin rouge
39,00 €
2
Shunga Peinture Corporelle Vin Pétillant à la Fraise
20,90 €
16,90 €
-19%
3
Lioninox Verseur pour le vin
4,80 €

Ingrédients

  • 1,5 kg de viande de sanglier
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 500 mL de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation de la Viande

  1. Couper la viande de sanglier en morceaux de taille uniforme.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
  3. Retirer la viande de la poêle et la réserver sur une assiette.

Préparation de la Garniture

  1. Dans la même poêle, faire revenir les oignons coupés en dés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Ajouter l’ail haché, les carottes coupées en rondelles et les branches de céleri coupées en morceaux.
  3. Continuer la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

Préparation de la Sauce

  1. Dans la poêle avec le garniture, ajouter la farine et mélanger pour bien enrober les légumes.
  2. Ajouter le vin rouge et le concentré de tomate, puis mélanger.
  3. Ajouter la viande réservée à la poêle, ainsi que suffisamment d’eau pour couvrir la viande.
  4. Saler et poivrer selon le goût.
  5. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.

Conclusion

La recette de chasseur de sanglier est un classique de la cuisine française qui se prépare facilement et rapidement. Le mélange de viande sauvage, de vin rouge et de légumes, cuit lentement, crée un goût délicieux et incomparable. Servir avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et satisfaisant.

Q: Qu’est-ce que la recette de chasseur de sanglier ? R: La recette de chasseur de sanglier est un plat traditionnel à base de viande de sanglier. C’est un repas savoureux et consistant, particulièrement apprécié des amateurs de viande sauvage.

Q: Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer la recette de chasseur de sanglier ? R: Pour préparer la recette de chasseur de sanglier, vous aurez besoin de viande de sanglier, d’oignons, de carottes, de champignons, de vin rouge, de bouillon de viande et d’herbes aromatiques.

Q: La viande de sanglier est-elle difficile à trouver ? R: La viande de sanglier peut être difficile à trouver dans certaines régions, en raison de la saisonnalité et de la réglementation sur la chasse. Il est souvent disponible chez les bouchers spécialisés ou les épiceries fines.

Q: Comment préparer la recette de chasseur de sanglier ? R: La recette de chasseur de sanglier nécessite une cuisson lente pour permettre aux saveurs de se développer et pour rendre la viande tendre et juteuse. Il est généralement cuit en cocotte avec les légumes et les herbes, et servi avec du riz ou des pommes de terre.

Q: La recette de chasseur de sanglier est-elle difficile à préparer ? R: La préparation de la recette de chasseur de sanglier peut être un peu longue, mais elle n’est pas particulièrement difficile. Il suffit de suivre les instructions étape par étape pour obtenir un repas délicieux.

Q: La recette de chasseur de sanglier convient-elle aux régimes alimentaires spéciaux ? R: Cela dépend des ingrédients utilisés pour préparer la recette de chasseur de sanglier. Si vous avez besoin de suivre un régime alimentaire particulier, il est important de vérifier les ingrédients pour vous assurer qu’ils conviennent à votre régime.

Les vins sans sulfites sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. Les sulfites sont des additifs couramment utilisés pour stabiliser et conserver les vins, mais certains consommateurs peuvent être sensibles à leur effet. Heureusement, il existe maintenant de nombreux vins sans sulfites de haute qualité qui peuvent être dégustés sans crainte.

Lorsqu’il s’agit de choisir un vin pour accompagner une recette de chasseur de sanglier, il est important de considérer les saveurs et les textures de la viande. La viande de sanglier est ferme et robuste, avec une saveur forte et un peu sauvage. Il est donc préférable de choisir un vin qui puisse soutenir ces saveurs sans les masquer.

Un bon choix serait un vin rouge tannique et puissant, comme le Pinot Noir. Les tannins présents dans le Pinot Noir peuvent aider à adoucir la viande et à équilibrer les saveurs. Le Pinot Noir est également connu pour ses arômes de fruits rouges, de bois de cerisier et de réglisse, qui peuvent ajouter une touche de complexité à votre repas.

Un autre bon choix serait un vin rouge corsé comme le Syrah. Les vins Syrah sont souvent riches et intenses, avec des notes de fruits noirs, de poivre et de baies. Ils peuvent aider à intensifier les saveurs de la viande de sanglier et à équilibrer les éléments épicés de la recette.

Un vin rouge tout en puissance et en complexité, le Zinfandel, serait également un excellent choix pour accompagner votre repas de chasseur de sanglier. Les Zinfandel ont des saveurs de fruits rouges juteux, de piment et de réglisse, et peuvent ajouter une touche de piquant et de couleur à votre repas.

Si vous préférez un vin blanc, vous pourriez opter pour un Chardonnay non boisé. Les Chardonnays non boisés ont des saveurs de pomme, de pêche et de citron, et peuvent aider à adoucir les saveurs fortes de la viande de sanglier.

Enfin, si vous souhaitez une alternative plus légère, vous pourriez opter pour un vin effervescent, comme le Prosecco. Les bulles de Prosecco peuvent aider à équilibrer les saveurs de la viande de sanglier et à apporter une touche de légèreté à votre repas.

En conclusion, il existe de nombreux vins sans sulfites de haute qualité qui peuvent être dégustés sans crainte.

vins rouges tanniques et puissants comme le Pinot Noir, le Syrah et le Zinfandel peuvent tous être de bons choix pour accompagner une recette de chasseur de sanglier. Les vins blancs comme le Chardonnay non boisé peuvent aider à adoucir les saveurs fortes de la viande, tandis que les vins effervescents, comme le Prosecco, peuvent apporter une touche de légèreté à votre repas.

Voici une liste de vins sans sulfites qui pourraient également être une bonne option pour accompagner votre repas de chasseur de sanglier :

  • Domaine des Pasquiers, Viognier sans sulfites
  • La Violettera, Nero d’Avola sans sulfites
  • The Honest Grape, Pinot Noir sans sulfites
  • Le Fruit Défendu, Syrah sans sulfites
  • Les Vignes d’à Côté, Chardonnay sans sulfites
  • La Belle Excuse, Prosecco sans sulfites
  • Vignoble de la Bauge, Gamay sans sulfites

N’oubliez pas que les goûts varient d’une personne à l’autre, il est donc toujours préférable de goûter un échantillon avant d’acheter une bouteille entière. Et surtout, profitez de votre délicieuse recette de chasseur de sanglier et de votre vin sans sulfites !

 
 
spiermaria
Author: spiermaria

Passionné de chasse, je suis originaire du Gers. Je rédige des articles d'actualités pour Parlonschasse.com

Partager

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Dans le même thème

Articles connexes